デイナイトケア作成の「デイケア新聞」６月号が発行されました。
今月の特集にある「梅の効能」ですが、同じく特集されている食中毒にも
効果ありますよねぇ。
昔の弁当だとご飯の上に「梅干し」を置いて殺菌作用で最近の増殖を防いでた
そうです。（いわゆる「日の丸弁当」です）
まぁ殺菌作用もあるんですが、金属の腐食作用もあるんでアルマイトの弁当箱だと
永く使っていると蓋に穴が開いたりもしてたそうです。
まぁ、最近は梅干しも健康志向で減塩してたり酸っぱさを抑えてたりするみたいです
から昔ほどの防腐効果はないのかもしれませんので、やっぱり食中毒への注意は必要です。